Hoy te proponemos un viaje culinario excepcional con nuestra receta de Pato a la Naranja.
Esta exquisitez gastronómica combina la suculenta carne de pato con la frescura cítrica de las naranjas de Valencia, creando un plato digno de las mesas más refinadas, una auténtica receta gourmet de pato.
Descubre cómo elevar tu cocina a nuevas alturas con esta deliciosa fusión de sabores.
Eso sí, entre todos los ingredientes, vas a necesitar unas buenas naranjas de Valencia en la cocina, que siempre podrás adquirir en la web de Naranjas de Castellón a unos precios competitivos.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pato
- 4 naranjas de Valencia, jugo
- 1 taza de caldo de ave
- 1/2 taza de vino blanco
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de romero fresco para decorar
Instrucciones paso a paso:
Preparación de las Pechugas de Pato: Seca las pechugas de pato con papel de cocina y haz cortes diagonales en la piel para ayudar a que se dore. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Dorado del Pato: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las pechugas de pato con la piel hacia abajo y cocina durante 5-7 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Voltea las pechugas y cocina por el otro lado durante 3-5 minutos. Retira el exceso de grasa.
Salsa de Naranja para pato: En la misma sartén, agrega el jugo de naranja, el caldo de ave, el vino blanco, el azúcar, el vinagre de vino blanco y la salsa de soja. Revuelve bien y deja hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese.
Glaseado del Pato: Vierte parte de la salsa sobre las pechugas de pato y continúa cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos, glaseando ocasionalmente. Asegúrate de que las pechugas estén cocidas a tu preferencia.
Presentación: Coloca las pechugas de pato en platos individuales, vierte un poco más de salsa sobre ellas y decora con ramitas de romero fresco.
Consejos adicionales:
- Acompaña el pato con puré de patatas o una cama de espinacas salteadas para una presentación elegante.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura en la salsa.
- ¡Disfruta de una experiencia gastronómica única con nuestro Pato a la Naranja y sorprende a tus invitados con esta deliciosa combinación de sabores!
